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離心式刮板薄膜蒸發器不僅應用廣泛，而且在不同領域中應用均可以實現較高的工作效率，屬于一種高效蒸發、蒸餾設備，也可進行脫臭、脫泡反應及加熱、冷卻等單元操作。在實際應用中，離心式刮板薄膜蒸發器主要是利用高速旋轉將液體分布成均勻薄膜而進行蒸發或蒸餾的。
到目前為止，離心式刮板薄膜蒸發器早已廣泛用于環保生產、中、西制藥、食品、輕工、石油及化工等行業。在操作中從加料管引入物料，經轉軸中部的布料盤分布。然后，料液被漿葉所掃刮，在傳熱壁面上涂敷成膜。膜層受熱蒸發后會減薄。后進入的料液又被后繼而來的漿葉掃刮，行成新膜，再蒸發，如此反復進行。料液漸被濃縮，最后由卸料錐卸出，蒸發出來的蒸汽通過蒸汽頭由出口排出。
離心式刮板薄膜蒸發器具有較高的蒸發強度，在其高速運轉的過程中可以產生強大的離心力，所產生的離心力可達重力的上百倍甚至幾千倍，在如此大的離心力作用下，物料在加熱面上形成的液膜厚度可達0.1mm，因此蒸發效果好，蒸發強度大。
而且大大提高了作業效率，離心式刮板薄膜蒸發器可以在極短的時間內實現對大量物料的蒸發處理，減少了停留時間。由于錐型加熱面高速旋轉產生如此大的離心力，物料迅速從錐體的小端流向外側，整個加熱蒸發的過程僅需1-2秒。而且可以在較低的溫度條件下操作，且蒸發器內腔的空間足夠大，因此真空度較一般的蒸發器高。
對于用戶而言，可以結合實際作業情況來操作離心式刮板薄膜蒸發器。比如可以設置不同的轉速來控制物料在加熱面上的停留時間，使物料達到需要的濃度。其次可調節出料收集管的位置高度，也能起到穩定濃度的作用。有獨特的發泡抑止效果：普通的蒸發器針對加熱過程中易發泡的物料較難處理，一般采用除沫或泡沫積聚，有獨特的發泡抑止功能。
離心式刮板薄膜蒸發器不僅非常高效，而且整個過程清潔有序。在蒸發過程中避免了刮板與加熱面的摩擦，消除了刮板磨損產生的污染，易消毒殺菌，對制藥行業不GMP要求的產品特別適用。總之，離心式刮板薄膜蒸發器蒸發效率高，熱能利用率高，是一種高效節能的蒸發器。
